Tempat Makan Andalan Wisatawan Bali, Ini Keunikan Bebek Tepi Sawah!

Tidak hanya dikenal oleh wisatawan lokal, Bali merupakan destinasi wisata yang telah mendunia. Dengan keindahan alam yang terjaga serta budaya yang kental, berbagai turis dari penjuru dunia banyak yang memilih Bali sebagai lokasi untuk berlibur.

Popularitas Bali sebagai destinasi wisata membuat masyarakat setempat memanfaatkan momen ini untuk berbisnis. Terutama bisnis kuliner yang merupakan salah satu komponen dari aktivitas wisata itu sendiri.

Berbagai restoran dan warung makan terkenal sudah tersebar di berbagai sudut Bali. Salah satunya yang paling legendaris adalah Bebek Tepi Sawah. Restoran ini selama puluhan tahun telah menjadi pilihan wisatawan yang ingin memanjakan lidah dengan hidangan khas Bali yang sudah tak diragukan lagi cita rasanya.

Tentunya untuk dapat berdiri di posisinya yang sekarang, Bebek Tepi Sawah memiliki keunikan yang membuatnya menonjol di antara sekian banyak restoran dan destinasi wisata kuliner lainnya di Bali. Seperti apa keunikan Bebek Tepi Sawah?

Kisah Berdirinya Bisnis Bebek Tepi Sawah

Memadukan keindahan alam Ubud yang eksotis dengan cita rasa bebek goreng khas Bali yang kaya rempah, menjadikan restoran ini menjadi destinasi kuliner pilihan banyak wisatawan. Restoran lokal Bali tersebut adalah Bebek Tepi Sawah. 

Pada tahun 1999, Nyoman Sumerta memulai usahanya di industri kuliner dengan meluncurkan restoran pertama Bebek Tepi Sawah. Awalnya, bisnis ini bermula dari kegiatan sampingan Nyoman saat ia melakukan perjalanan ke luar Bali untuk menghadiri pameran, di mana ia juga sering mengeksplorasi ragam kuliner khas dari berbagai wilayah.

Nyoman menjelaskan bahwa ia memilih untuk menyajikan menu bebek di restorannya berdasarkan pengalamannya sendiri. Nyoman pernah bekerja sebagai sopir taksi dan tour guide pada tahun 1970-an. Nyoman melihat bahwa menu-menu autentik Bali jarang ditawarkan kepada wisatawan, baik dari dalam maupun luar negeri. Menurutnya, rasanya sebanding dengan masakan barat yang lebih umum dikenal.

Oleh karena itu, Nyoman Sumerta mendirikan Bebek Tepi Sawah Restaurant & Gallery di Ubud, Bali, dengan tujuan yang berbeda, yaitu untuk mengajak masyarakat Bali berperan aktif dalam memperkenalkan masakan dengan rempah-rempah khas Pulau Dewata. Ia bertekad membuktikan bahwa hidangan asli Bali memiliki potensi untuk bersaing dengan menu-menu gaya Barat.

Setelah berdiri selama lebih dari 20 tahun, apa yang membuat bebek tepi sawah tetap ramai didatangi pengunjung?

Menu yang Bervariasi dengan Cita Rasa Terbaik

Menu utama yang ditawarkan oleh restoran ini adalah bebek goreng crispy disertai dengan tiga variasi sambal, yaitu sambal bawang, sambal matah, dan sambal tomat.

Seiring berjalannya waktu, Bebek Tepi Sawah tidak hanya menghadirkan bebek goreng sebagai menu utama yang populer, tetapi juga menawarkan beragam hidangan mulai dari hidangan barat seperti pork ribs hingga hidangan seafood seperti ikan bakar. 

Nyoman Sumerta juga menyatakan bahwa di beberapa outlet eperti di Seminyak dan Tuban, mereka juga menyediakan menu pasta untuk menambah variasi pilihan bagi wisatawan asing di wilayah tersebut.

Memiliki Konsep Pemandangan Sawah

Dengan nama “Bebek Tepi Sawah”, restoran ini memiliki konsep yang menonjolkan pemandangan sawah sebagai daya tarik lain setelah menu bebeknya. Arsitektur bangunannya, yang dirancang langsung oleh Nyoman Sumerta sendiri, mencerminkan nuansa Bali dengan kehadiran bale-bale, gapura, dan ornamen khas Bali. 

Nyoman juga membangun sebuah panggung terbuka untuk pertunjukan tari dan gamelan yang dapat dinikmati pengunjung pada hari-hari tertentu. Terdapat juga galeri seni yang menampilkan lukisan karya Nyoman dan para seniman lainnya di Bebek Tepi Sawah ini.

Meskipun posisinya agak tersembunyi dan tidak mencolok dari luar, restoran Bebek Tepi Sawah selalu menjadi destinasi ramai bagi wisatawan dan penduduk setempat. Bahkan, para tamu dari kalangan pejabat dan selebriti juga sering mengunjungi tempat ini. 

Konsep inilah yang menjadi pemikat bagi para wisatawan untuk datang ke Bebek Tepi Sawah. Dengan cita rasa makanan yang baik, konsep arsitektur yang memukau, serta lokasi yang eksotis, memberikan pengalaman baru sebagai salah satu bucket list para wisatawan saat berlibur ke Pulau Dewata.

Disukai Berbagai Public Figure Tanah Air

Dengan cita rasa bebek yang lezat, tak heran bahwa restoran ini digemari oleh banyak public figure di Indonesia. Bahkan tak hanya selebritis saja, tiga presiden Indonesia telah memilih Bebek Tepi Sawah Ubud sebagai restoran favorit mereka setiap kali berkunjung ke Bali. 

Mulai dari masa kepemimpinan Megawati, Susilo Bambang Yudhoyono, sampai Joko Widodo. Nyoman mengatakan bahwa Pak Jokowi telah datang ke sini bahkan saat masih menjabat sebagai Wali Kota Solo dan Gubernur Jakarta.

Ekspansi ke Berbagai Daerah

Meskipun berasal dari Pulau Dewata, restoran Bebek Tepi Sawah juga melakukan ekspansi bisnis ke kota-kota lainnya di Indonesia. Hal ini tentunya menjadi solusi untuk para pelangagn yang ingin merasakan cita rasa menu andalannya tanpa harus mengunjungi Bali secara langsung.

Hingga saat ini, terdapat 20 cabang Bebek Tepi Sawah di seluruh Indonesia. Bahkan, ada satu cabang Bebek Tepi Sawah di luar negeri. Tepatnya di Singapura. Selain itu, Nyoman juga menyatakan bahwa bahan-bahan makanan yang digunakan 100 persen berasal dari petani dan peternak bebek sekitar Bali, agar kualitas rasa dapat bertahan di seluruh restoran cabang.

Baca juga: Mengulik Kunci Sukses dan Viral Tjemara Noodle Bar di Media Sosial

Itu dia berbagai keunikan yang dimiliki oleh restoran Bebek Tepi Sawah asal Bali. Dari kisah Nyoman Sumerta dan Bebek Tepi Sawah, dapat diketahui bahwa dalam merintis bisnis, diperlukan kesabaran dan juga pengetahuan akan apa yang ada dan belum ada di pasaran. 

Inovasi dan adaptasi juga merupakan hal penting dalam memastikan keberlangsungan bisnis Anda. Hal tersebut bisa dicapai dengan digitalisasi bisnis.

Sebagai upaya dalam membantu pendigitalisasian bisnis Anda, MyIndibiz hadir sebagai solusi usaha digital Indonesia. Mulai dari jaringan internet untuk operasional bisnis, layanan CCTV bisnis hingga pembuatan izin usaha, MyIndibiz berkomitmen untuk memberikan Anda dukungan dalam semua kebutuhan bisnis Anda!

Segera bergabung dengan ekosistem digital usaha MyIndibiz untuk membantu Anda dalam Ciptakan Peluang, Wujudkan Harapan! Tekan tombol dibawah untuk melakukan registrasi dan bergabung dengan MyIndibiz sekarang.